Die Konzentrationen der Essigsäureproben können während der Veresterung über Säure-Base-Titrationen mit Natronlauge (NaOH) und dem Indikator Phenolphthalein bestimmt werden.

Gesucht wird die jeweilige Essigsäurekonzentration c(AcOH). Bekannt sind die Natronlaugenkonzentration c(NaOH) und das Essigsäurevolumen V(AcOH).

Bei der Titration wird das benötigte Volumen an Natronlauge V(NaOH) bis zum Umschlagspunkt (Farbumschlag des Indikators Phenolphthalein) bestimmt.

Die Reaktionsgleichung für die Titration lautet vereinfacht:

1 Äquvialent Essigsäure und 1 Äquvialent Natronlauge

reagieren zu

1 Äquvialent Wasser und 1 Äquvialent Natriumacetat-Ionen

Am Äquivalenzpunkt (Umschlagspunkt) gilt:

n (NaOH) = n (AcOH)

Da die Stoffmenge n gleich dem Produkt aus Konzentration c und Volumen V ist ( n = cV ), gilt

c (NaOH) * V (NaOH) = c (AcOH) * V (AcOH)

und somit ergibt sich die gesuchte Größe zu

Bei zügigem Arbeiten (Probenentnahme, Titration, Protokollieren) erhält man so die gewünschten Messreihen.

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